Tarte poireaux chèvre

Pour 4 à 6 pers.

Ingrédients :
- 800 g de poireaux
- 1 oignon
- 200 g d'alumettes de lard
- 6 petits chèvres
- pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 verre de lait
- sel, poivre

Préparation :

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec les alumettes de lard (rajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive).
- Ajouter les poireaux coupés en rondelles, les faire revenir quelques minutes.
- Ajouter le lait, saler, poivrer et laisser mijoter 30 min. environ.

- Dans un saladier, battre les deux oeufs.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Ajouter cette préparation aux poireaux.

- Etaler la pâte et verser les poireaux.
- Couper en deux les petits chèvres et les répartir sur la tarte.

- Cuire au four (210°C) pendant 25-30 minutes.

C'est prêt, régalez-vous !

Impressions après dégustation :
Excellent !
Peut-être rajouter un peu de gruyère râpé par dessus avant de mettre au four.

Note : 5 / 5