Tian de courgettes au riz

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 4 courgettes
- 120 g de riz cru
- 1 oignon
- 2 gousses d'aïl
- entre 50 et 100 g de gruyère râpé (selon les goûts)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- entre 1/8 et 1/4 de bouillon de volaille (je laisse les matheux faire le calcul, pour moi c'est simple je prends mon verre-mesure et je m'arrête entre le 1/8 et le 1/4)

Préparation :

- Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes pelées et coupées en rondelles, dans un peu d'huile, pendant quelques minutes.
- Ajouter le riz.
- Ajouter le bouillon de volaille.
- Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux pendant 20 min (à couvert) jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.

- Dans un bol, battre deux oeufs avec la crème et le fromage râpé.
- Verser sur les courgettes et bien mélanger.

- Verser le tout dans un plat à gratin (l'idéal c'est d'utiliser une sauteuse en fonte qui va sur le feu comme dans le four, ça évite trop de vaiselle).
- Parsemer éventuellement de gruyère râpé.
- Cuire pendant 30 min à 200°C.

C'est prêt, régalez-vous !

Impressions après dégustation :
Rien à dire, excellent ! Je l'ai fait et refait et on ne s'en lasse pas.
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Mise à jour 25/04/09 :

Je viens de tester en rajoutant 100 à 150 g de jambon haché.
J'ai modifié aussi les proportions : 5 courgettes, 3 oeufs, et je n'ai pas mis d'aïl.
C'est toujours aussi bon !